Моя большая американская кухня

Мечта любой хозяйки – огромная кухня, все удобно, все продумано. Это знакомая многим по фильмам большая американская кухня. Как устроена эта кухня, чем отличается от нашей — ответ в этой статье.

Размер имеет значение

Примерно половина американских домов и квартир имеют открытую планировку в той части, где находятся кухня, столовая и гостиная. Все вместе называется family room, и семья здесь действительно проводит большую часть времени. Именно здесь снимается большинство фильмов и сериалов.

Деление на функциональные зоны может быть в виде арок, проемов, подиумов, а может быть достигнуто только визуальными средствами. Главная задача дизайнера при организации большого многофункционального пространства – создать несколько смысловых центров ( камин, стол, кухонный остров, телевизор), вокруг которых можно выстраивать группы разнородной мебели и аксессуаров.

Американцы – не приверженцы мебельных гарнитуров, зато ценят встроенную мебель.
Площадь общей комнаты может быть огромной по нашим меркам. Часто она занимает целый этаж дома. Это главная особенность интерьера в американском стиле.

Более консервативный вариант планировки – отдельное помещение для кухни, ее площадь не менее 25 кв. м. Окна на кухне делаются с высоким подоконником, чтобы кухонные тумбы можно было установить и под окном.

Фермерская мойка

Под окном часто располагают большую и очень глубокую керамическую мойку. Она частично встраивается в столешницу, но ее передняя панель слегка выступает за фасад кухни. Этот элемент придает всей композиции нотку здоровой традиционности.

Используется керамическая мойка в интерьерах стиля кантри и классических. Хотя уже выпускают такие мойки и в радикальном черном цвете, что можно использовать для современных моделей кухни. Например, модель Sink Unit от Villeroy & Boch.

Такая мойка почти всегда снабжена измельчителем отходов, который устанавливается в тумбе под столешницей. Измельченные пищевые отходы сливаются прямо в канализацию, а не хранятся заботливо в мусорных контейнерах.

Встроенная кухонная мебель

Это уникальная особенность всех интерьеров в стиле американская классика. Добротная, надежная, но не слишком изысканная мебель, полностью встраивается — от пола до потолка — в отведенное ей пространство. Имеет общий со всем помещением потолочный карниз и общий плинтус.

Очень часто фасады и корпус мебели окрашены точно в цвет стен. Этот дизайнерский прием позволяет растворить встроенную мебель в плоскости стен, сделать ее менее заметной. Помещение при этом выглядит легким и более просторным. Полностью встроенная до потолка мебель — это не совсем привычное для нас решение, но совершенно необходимое для создания интерьера в стиле американская кухня.

Встроенная кладовка

Не обязательный, но очень удобный элемент традиционной американской кухни. По площади может быть маленькой, как шкаф, или большой, как гардеробная. Иногда дверь в кладовку маскируют под дверцу кухонного шкафа, но чаще не заморачиваются – ставят обычную дверь с реверсивным открыванием.

В такой кладовке есть полки, на которых стоит вся мелкая кухонная техника – миксеры, блендеры, хлебопечка, мультиварка, мясорубка, чайник. Все под рукой – удобно взять и пользоваться. В то же время все эти нужные приборы не громоздятся на кухне, особенно, когда кухня объединена с гостиной. Дополнительно в этой кладовке хранятся запасы, продукты, может быть морозильная камера, кулер.

Кухонный остров

В кухнях, сопоставимых по площади с американскими, появление кухонного острова – скорее необходимость, чем прихоть.

Два принципа проектирования европейской кухни – треугольник задач ( мойка, плита, холодильник) с рабочей поверхностью между двумя любыми вершинами и измерение всех расстояний длиной вытянутой руки, привели к появлению маленьких кухонь. Пример тому – знаменитая Франкфуртская кухня.

Эргономика американской кухни включает в треугольник задач четвертую вершину – рабочую поверхность в центре помещения. Он помогает в оптимизации работы в большом пространстве американской кухни.

На острове часто располагается вторая мойка, не такая большая, как у окна. Ее необходимость вызвана тем, что остров – основная рабочая поверхность. А вот варочная поверхность на острове не практикуется. Нижние тумбы используются под хранение кухонной утвари.

Часть столешницы часто оборудуют как breakfast counter, стол для завтрака. Ее легко накрыть и убрать для быстрого перекуса. Опять же – все под рукой, так как системы хранения тут же, на острове.

Важная функция острова – разделение кухни и гостиной в помещениях с открытой планировкой. Массив острова прикрывает внутреннее пространство кухни, делает ее более замкнутой, четко ограниченной.

Столешница

ДСП с пластиковым покрытием, пластиковые уголки у стены – это не для американской кухни. Традиционным материалом для столешницы является древесина. Но американцы очень давно заменили деревянные столешницы на каменные – из кварцевого агломерата и акрилового камня.

В таких случаях кафельная плитка на стенах в рабочей зоне применяются нечасто. Проще и естественнее сделать защиту стены из того же искусственного камня. Сейчас широко используются стекло и керамика. Но настоящий фетиш для американцев – гранитная столешница.

Часто встречается комбинация массива дерева и натурального камня, если мясо приятнее готовить на деревянной поверхности.
Мраморная столешница – это для очень состоятельных людей. Нужен штат помощников, чтобы убирать, чистить, полировать, защищать и снова мыть этот капризный и потрясающе красивый камень.

Вытяжка и плита

Здесь не подойдет техника из наших магазинов. Это всегда центр композиции кухни, в каком бы стиле она не была. В американской кухне должна стоять полноценная традиционная плита, размером , примерно, с джип. С тяжелой чугунной решеткой, часто совмещающая два духовых шкафа.

Вытяжки купольные, супермощные. Улавливают все запахи. Но ! Мясо, колбаски, бургеры и прочие подобные продукты принято жарить на заднем дворе на открытом огне. Площадки для барбекю есть в каждом доме, в каждом многоквартирном доме, люди с удовольствием ими пользуются.

Часто плита с вытяжкой помещаются в специально построенную арку, чтобы полностью удалять дым и запахи.

Бытовая кухонная техника

Ее много и она очень крупная. Бытовые холодильники напоминают промышленные. Стальные фасады техники – это тоже своего рода фетиш. Их, конечно, не прячут. Выглядит это очень внушительно.

Белая техника тоже активно используется, можно почитать здесь .  Максимально используют встроенную технику.

Но техника, даже самая стальная, на рабочей поверхности — кухню не украшает. Ее всеми силами убирают в многочисленные шкафы, тумбы и кладовку. Это тоже отличительная черта образа кухни в американском стиле.

Красивое блюдо, подсвечники, ваза с цветами – это – пожалуйста. Все остальное прячется – всегда найдется место.

Освещение

Очередное коренное отличие от любой европейской кухни. Потолочные подвесы, поддерживающие общий стиль кухни, над кухонным островом. Еще один – над обеденным столом. Остальное – рабочее освещение – встроенные в потолок направленные споты.

В освещении придерживаемся принципа светить строго по месту, максимально использовать естественное освещение. Декоративная подсветка мебели почти не используется. В больших глубоких тумбах и ящиках LED подсветка включается при открывании дверцы.

Повсеместно используются бесконтактные выключатели и регуляторы. Потому что выключатели – не декоративные элементы, их избыток путает и раздражает.

Самое главное

Оформляя кухню в стиле американской классики, постарайтесь создать больше свободного пространства. Не заполненное мебелью пространство – это роскошь, которая не так дорого стоит, но выглядит всегда очень дорого.

Пусть будут видны полы из натурального дерева, хорошие ковры, безупречно ровные стены с хорошими обоями или краской; качественная и добротная мебель.

 

Где можно посмотреть примеры, набраться идей для создания своей большой американской кухни? Конечно, в глобальной визуальной поисковой системе Pinterest. Если у вас еще не там своего профиля, обязательно заведите. Подпишитесь на меня OLGA ILINA.

На моих досках «Кухня» и «Кухня дизайн» собраны около 500 фото интересных и красивых кухонь. В том числе кухни с островом и американская кухня.

Вам также будут доступны подборки по всем темам ремонта и дизайна интерьеров, почти 8000 фото. Пользуйтесь на здоровье.

Сохраните себе на доску этот пин.  Воспользуйтесь красной кнопкой «Сохранить в Pinterest», если она установлена в браузере. Или через кнопки социальных сетей, они внизу сразу под текстом. Найдите кнопку Pinterest, нажмите и сохраните на свою доску.

Чтобы вернуться в блог и к чтению этой статьи, вам достаточно просто кликнуть по этому пину на вашей доске.

 И еще. Если вы  планируете ремонт, вам нужно больше практической информации по дизайну интерьеров. Поэтому — подпишитесь на рассылку новостей сайта. Мои подписчики по почте получают гораздо более прикладную и важную информацию, чем просто читатели.

Форма подписки — внизу под комментариями, если вы читаете с телефона. Или справа вверху на сайд баре, если сайд бар поместился на экран.

Можете отправить ссылку на этот пост друзьям, которые собираются делать ремонт и им нужна большая американская кухня. Кнопки социальных сетей внизу под текстом.