bolshaya-amerikanskaya-kuhnya

Моя большая американская кухня

Это и есть мечта любой хозяйки – огромная кухня, все удобно, все продумано. Неудивительно, что стиль американская классика стал очень популярным и в наших загородных домах. Для того, чтобы получить комфортный и практичный американский интерьер на кухне, надо соблюдать несколько ключевых правил, которые и делают его узнаваемым во всем мире.

 

Размер имеет значение

Примерно половина американских домов и квартир имеют открытую планировку в той части, где находятся кухня, столовая и гостиная. Все вместе называется family room, и семья здесь действительно проводит большую часть времени. Именно здесь снимается большинство фильмов и сериалов.
Деление на функциональные зоны может быть в виде арок, проемов, подиумов, а может быть достигнуто только визуальными средствами. Главная задача дизайнера при организации большого многофункционального пространства – создать несколько смысловых центров ( камин, стол, кухонный остров, телевизор), вокруг которых можно выстраивать группы разнородной мебели и аксессуаров.
Американцы – не приверженцы мебельных гарнитуров, зато ценят встроенную мебель.
Площадь общей комнаты может быть огромной по нашим меркам. Часто она занимает целый этаж дома. Это главная особенность интерьера в американском стиле.

 кухня-в-стиле-американская-классика
Классическая американская кухня

Более консервативный вариант планировки – отдельное помещение для кухни, ее площадь не менее 25 кв. м. Окна на кухне делаются с высоким подоконником, чтобы кухонные тумбы можно было установить и под окном.

Фермерская мойка

Под окном часто располагают большую и очень глубокую керамическую мойку. Она частично встраивается в столешницу, но ее передняя панель слегка выступает за фасад кухни. Этот элемент придает всей композиции нотку здоровой традиционности. Используется керамическая мойка в интерьерах стиля кантри и классических. Хотя уже выпускают такие мойки и в радикальном черном цвете, что можно использовать для современных моделей кухни. Например, модель Sink Unit от Villeroy & Boch.

chernaya-keramicheskaya-moika
Керамическая глубокая мойка современного дизайна от Villeroy & Boch

Такая мойка почти всегда снабжена измельчителем отходов, который устанавливается в тумбе под столешницей. Измельченные пищевые отходы сливаются прямо в канализацию, а не хранятся заботливо в мусорных контейнерах.

Встроенная кухонная мебель

Это уникальная особенность всех интерьеров в стиле американская классика. Добротная, надежная, но не слишком изысканная мебель, полностью встраивается — от пола до потолка — в отведенное ей пространство. Имеет общий со всем помещением потолочный карниз и общий плинтус.
Очень часто фасады и корпус мебели окрашены точно в цвет стен. Этот дизайнерский прием позволяет растворить встроенную мебель в плоскости стен, сделать ее менее заметной. Помещение при этом выглядит легким и более просторным. Полностью встроенная до потолка мебель — это не совсем привычное для нас решение, но совершенно необходимое для создания интерьера в стиле американская классика.

Встроенная кладовка

vstroennaya-kladovka
Встроенная кладовка, распашные двери выглядят как кухонные фасады

Не обязательный, но очень удобный элемент традиционной американской кухни. По площади может быть маленькой, как шкаф, или большой, как гардеробная. Иногда дверь в кладовку маскируют под дверцу кухонного шкафа, но чаще не заморачиваются – ставят обычную дверь с реверсивным открыванием.
В такой кладовке есть полки, на которых стоит вся мелкая кухонная техника – миксеры, блендеры, хлебопечка, мультиварка, мясорубка, чайник. Все под рукой – удобно взять и пользоваться. В то же время все эти нужные приборы не громоздятся на кухне, особенно, когда кухня объединена с гостиной. Дополнительно в этой кладовке хранятся запасы, продукты, может быть морозильная камера, кулер.

Кухонный остров

В кухнях, сопоставимых по площади с американскими, появление кухонного острова – скорее необходимость, чем прихоть.
Два принципа проектирования европейской кухни – треугольник задач ( мойка, плита, холодильник) с рабочей поверхностью между двумя любыми вершинами и измерение всех расстояний длиной вытянутой руки, привели к появлению маленьких кухонь. Пример тому – знаменитая Франкфуртская кухня. Эргономика американской кухни включает в треугольник задач четвертую вершину – рабочую поверхность в центре помещения. Он помогает в оптимизации работы в большом пространстве американской кухни.

tsentralnyi-ostrov
Остров в традиционной американской кухне

На острове часто располагается вторая мойка, не такая большая, как у окна. Ее необходимость вызвана тем, что остров – основная рабочая поверхность. А вот варочная поверхность на острове не практикуется. Нижние тумбы используются под хранение кухонной утвари.
Часть столешницы часто оборудуют как breakfast counter, стол для завтрака. Ее легко накрыть и убрать для быстрого перекуса. Опять же – все под рукой, так как системы хранения тут же, на острове.
Важная функция острова – разделение кухни и гостиной в помещениях с открытой планировкой. Массив острова прикрывает внутреннее пространство кухни, делает ее более замкнутой, четко ограниченной.

Столешница

ДСП с пластиковым покрытием, пластиковые уголки у стены – это не для американской кухни. Традиционным материалом для столешницы является древесина. Но американцы очень давно заменили деревянные столешницы на каменные – из кварцевого агломерата и акрилового камня. В таких случаях кафельная плитка на стенах в рабочей зоне применяются нечасто. Проще и естественнее сделать защиту стены из того же искусственного камня. Сейчас широко используются стекло и керамика. Но настоящий фетиш для американцев – гранитная столешница.

ostrov-s-derevyannoi-stoleshnitsei
Комбинация деревянной столешницы на острове и гранитной — на тумбах

Часто встречается комбинация массива дерева и натурального камня, если мясо приятнее готовить на деревянной поверхности.
Мраморная столешница – это для очень состоятельных людей. Нужен штат помощников, чтобы убирать, чистить, полировать, защищать и снова мыть этот капризный и потрясающе красивый камень.

Вытяжка и плита

Здесь не подойдет техника из наших магазинов. Это всегда центр композиции кухни, в каком бы стиле она не была. В американской кухне должна стоять полноценная традиционная плита, размером , примерно, с джип. С тяжелой чугунной решеткой, часто совмещающая два духовых шкафа.

bolshaya-plita
Большая газовая плита

Вытяжки купольные, супермощные. Улавливают все запахи. Но ! Мясо, колбаски, бургеры и прочие подобные продукты принято жарить на заднем дворе на открытом огне. Площадки для барбекю есть в каждом доме, в каждом многоквартирном доме, люди с удовольствием ими пользуются.
Часто плита с вытяжкой помещаются в специально построенную арку, чтобы полностью удалять дым и запахи.

Бытовая кухонная техника

Ее много и она очень крупная. Бытовые холодильники напоминают промышленные. Стальные фасады техники – это тоже своего рода фетиш. Их, конечно, не прячут. Выглядит это очень внушительно. Белая техника тоже активно используется, можно почитать здесь .  Максимально используют встроенную технику.

stalnye-fasady-tehniki
Встроенная кухонная техника с фасадами из нержавейки

Но техника, даже самая стальная, на рабочей поверхности — кухню не украшает. Ее всеми силами убирают в многочисленные шкафы, тумбы и кладовку. Это тоже отличительная черта образа кухни в американском стиле. Красивое блюдо, подсвечники, ваза с цветами – это – пожалуйста. Все остальное прячется – всегда найдется место.

Освещение

Очередное коренное отличие от любой европейской кухни. Потолочные подвесы, поддерживающие общий стиль кухни, над кухонным островом. Еще один – над обеденным столом. Остальное – рабочее освещение – встроенные в потолок направленные споты. В освещении придерживаемся принципа светить строго по месту, максимально использовать естественное освещение. Декоративная подсветка мебели почти не используется. В больших глубоких тумбах и ящиках LED подсветка включается при открывании дверцы. Повсеместно используются бесконтактные выключатели и регуляторы. Потому что выключатели – не декоративные элементы, их избыток путает и раздражает.

Самое главное

Оформляя кухню в стиле американской классики, постарайтесь создать больше свободного пространства. Не заполненное мебелью пространство – это роскошь, которая не так дорого стоит, но выглядит всегда очень дорого. Пусть будут видны полы из натурального дерева, хорошие ковры, безупречно ровные стены с хорошими обоями или краской; качественная и добротная мебель.

Поделитесь с друзьями

5 комментариев

    1. Сергей, спасибо за первый комментарий к этой статье. Здесь действительно собрана полезная информация.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *